qarağat

Qarağat (Ribes cinsinə aid olan kol bitkisinin giləmeyvəsi), geniş yayılan və yüksək qida dəyərinə malik olan bir giləmeyvə növüdür. Əsasən üç növü məlumdur: qara qarağat (Ribes nigrum), qırmızı qarağat (Ribes rubrum) və ağ qarağat. Hər növ özünəməxsus dad və tərkibə malikdir. Qara qarağat ən faydalı növ sayılır, çünki o, xüsusilə C vitamini ilə zəngindir və bir çox sitrus meyvələrindən daha çox C vitamini ehtiva edir. Qarağat həm də yüksək miqdarda antioksidantlar, xüsusən də antosianinlərlə (qara rəngi verən piqmentlər) zəngindir. Bu maddələr bədəni sərbəst radikallardan qoruyur. Giləmeyvə şirə, cem, mürəbbə, kompot və desertlərin hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Qarağatın müntəzəm qəbulu immunitet sistemini gücləndirməyə və ürək-damar sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir.