#arpa emalı
arpa emalı
Arpa emalı təmizlənmiş arpanın yüksək dəyərli sənaye xammalı olan malt halına gətirilməsidir. Bu proses bir neçə mərhələdən ibarətdir: nəmləndirmə (islatma), toxumun nəzarətli şəraitdə cücərdilməsi və nəhayət, qurutma (kilnəkləmə). Emalın nəticəsi olan malt, fermentasiya üçün vacib olan şəkərləri və fermentləri aktivləşdirir. Bu məhsul əsasən pivə və digər spirtli içkilərin, eləcə də müəyyən qida məhsullarının istehsalında istifadə edilir.
