#bibər
bibər
Bibər — dünyada ən çox istifadə olunan, vitamin və minerallarla zəngin bitki növlərindən biridir. Tərkibindəki yüksək miqdarda C, A və B6 vitaminləri sayəsində immuniteti gücləndirir və antioksidant təsir göstərir. Bibərlər dadına və formasına görə şirin (bolqar bibəri) və acı (çili) növlərə bölünür. Onların rəngarəngliyi (yaşıl, qırmızı, sarı) həm də fərqli faydalı maddələrin göstəricisidir.
Kulinariyada bibər həm çiy, həm də bişmiş şəkildə geniş istifadə olunur. Acı bibərin tərkibindəki kapsaisin maddəsi maddələr mübadiləsini sürətləndirir və qan dövranını yaxşılaşdırır. İstər salatlarda, istərsə də isti yeməklərdə istifadə edilsin, bibər süfrələrə həm rəng, həm də bənzərsiz dad qatır.
