brokkoli

Brokkoli (rus dilində "брокколи") kələm fəsiləsinə aid olan və geniş yayılmış yaşıl tərəvəzdir. O, əsasən sıx çiçək başcıqları ilə tanınır və "Brassica oleracea" növünə aiddir. Brokkoli Bəşəriyyət üçün ən faydalı tərəvəzlərdən biri hesab olunur, çünki onun tərkibi vitaminlər və minerallarla zəngindir. Brokkoli yüksək miqdarda C vitamini ilə zəngindir ki, bu da immun sistemini gücləndirir. Eyni zamanda, o, K vitamini, fol turşusu (B9) və lif mənbəyidir. Brokkolidə olan sulforafan kimi antioksidantlar hüceyrələri zədələnmədən qoruyur və müəyyən xərçəng növlərinin riskini azaltmaqda mühüm rol oynayır. Yüksək lif tərkibi sayəsində brokkoli həzm sisteminin sağlamlığını dəstəkləyir. Brokkoli çiy, buxarda, bişirilmiş və ya qızardılmış şəkildə salatlarda, şorbalarda və qarnir kimi istifadə edilə bilər.