#bulka
bulka
Bulka (Rusca: булка) şirin, yumşaq və zəngin xəmir (mayalı xəmir) əsasında hazırlanan bir növ çörək məmulatıdır. Əksər hallarda adi çörəkdən fərqli olaraq, bulkaların tərkibinə daha çox şəkər, yağ (kərə yağı və ya marqarin), yumurta və bəzən süd əlavə edilir. Bu zəngin tərkib bulkaya xarakterik olan şirin dadı və yumşaq, məsaməli quruluşu verir.
Bulkalar müxtəlif formalarda (dairəvi, hörük, piroqvari) hazırlanır və tez-tez üzəri küncüt və ya xaşxaş toxumu ilə bəzədilir. Bəzi bulkaların içinə qoz, kişmiş, şokolad və ya müxtəlif kremlər əlavə edilir. Bu məmulatlar əsasən səhər yeməyində və ya çay süfrəsində desert kimi istehlak olunur. Bulka orqanizmə tez enerji verən karbohidrat mənbəyidir.
