#göyərti
göyərti
Göyərti, qidalanmada istifadə olunan, adətən yarpaqlı və yeyilə bilən gövdə hissələrinə malik olan birillik və çoxillik bitkilərə verilən ümumi addır. Bu qida növü vitaminlər (xüsusilə A, C, K), minerallar (dəmir, kalsium, maqnezium) və qida lifləri ilə zəngindir. Göyərti tərkibində az kalori, lakin yüksək qidalandırıcı dəyər daşıyır.
Azərbaycan mətbəxində göyərti (keşniş, şüyüd, cəfəri, nanə, reyhan, ispanaq və s.) xüsusi yer tutur. Onlar təkcə salatların tərkib hissəsi deyil, həm də qutab, dolma, kükü kimi milli yeməklərin əsas tərkib hissəsidir. Göyərtilərin müntəzəm istehlakı həzm sistemini yaxşılaşdırır, qan dövranına müsbət təsir göstərir və orqanizmi toksinlərdən təmizləməyə kömək edir. Onlar təzə halda və ya qurudulmuş formada istifadə olunur.
