#kefal balığı
kefal balığı
Kefal balığı (Mugilidae fəsiləsi) əsasən duzlu və şortəhər sularda, o cümlədən Xəzər dənizində və ona yaxın olan çay mənsəblərində geniş yayılmışdır. Kefal iqtisadi baxımdan dəyərli və kulinariyada sevilən balıq növlərindən biridir. Onların əsas bioloji xüsusiyyətləri – gümüşü rəngli, uzunsov bədən quruluşu və cüt üzgəcləridir. Kefal balıqları adətən kiçik su orqanizmləri və dəniz dibindəki qida qalıqları ilə qidalanırlar.
Kefal həm təbii balıqçılıq, həm də akvakultura (süni şəraitdə yetişdirmə) üçün mühüm əhəmiyyətə malikdir. Onun zərif əti və nisbətən az sümüyü səbəbindən Azərbaycanda və regionda müxtəlif növ balıq yeməklərinin hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Kefal balığının populyasiyasının qorunması və artırılması Xəzər dənizi ekologiyası üçün vacibdir.
