kinkan

Kinkan (Citrus japonica), Rutaceae fəsiləsinə aid olan və kiçik, oval forması ilə fərqlənən unikal sitrus meyvəsidir. Vətəni Cənubi Çin olub, "qızıl portağal" kimi də tanınır. Digər sitrus meyvələrindən fərqli olaraq, kinkanın qabığı yeyilir və əsas şirinliyə malik olan hissə məhz qabığıdır, içəri hissəsi isə turş və ya turşməzə olur. Kinkan bütöv şəkildə istehlak edilir. Kinkan C vitamini, qida lifləri və antioksidantlarla zəngindir. Onun qabığında olan efir yağları və flavonoidlər orqanizmə faydalı təsir göstərir. Kinkanın müntəzəm qəbulu immuniteti gücləndirir, həzm sistemini tənzimləyir və dəri sağlamlığını dəstəkləyir. Təzə yeyilməklə yanaşı, ondan mürəbbə, kompot, marmelad və müxtəlif şirniyyatlar hazırlanır. Subtropik iqlimi olan Azərbaycanın bəzi bölgələrində də kinkan yetişdirilir.