#reyhan
reyhan
Reyhan (lat. Ocimum basilicum), xalq arasında bazilik kimi də tanınan, Lamiaceae fəsiləsinə aid olan, güclü ətri və dadı ilə seçilən illik ətirli göyərti bitkisidir. Onun yarpaqları adətən yaşıl, bəzən isə tünd bənövşəyi rəngdə olur.
Reyhan dünya kulinariyasında, xüsusən də İtaliya (məsələn, pesto sousunda), Cənub-Şərqi Asiya və Qafqaz mətbəxlərində geniş istifadə olunur. Azərbaycanda reyhan təzə göyərti kimi qəbul edilir, həmçinin xörəklərə, salatlara və turşulara əlavə edilir. Reyhan həm də təkcə ədviyyat deyil, eyni zamanda faydalı bitkidir. Tərkibində yüksək miqdarda A, K vitaminləri, manqan, dəmir və güclü antioksidantlar mövcuddur. Bu maddələr sayəsində reyhan iltihab əleyhinə və mikroblara qarşı təsir göstərir. Onun efir yağları isə sakitləşdirici xüsusiyyətlərə malikdir.
