samovar

Samovar (rus dilindən tərcümədə "özü bişirən") suyun qaynadılması və uzun müddət isti saxlanılması üçün nəzərdə tutulmuş ənənəvi metal cihazdır. Klassik samovarın gövdəsinin ortasından keçən boru formalı ocaq (manqal) hissəsi kömür və ya odun vasitəsilə suyu aşağıdan və daxildən qızdırır. Bu üsul suyun tez və keyfiyyətli qaynamasını, həmçinin xüsusi ləzzətli çay dəmlənməsini təmin edir. Müasir samovarların vətəni Rusiya (Tula) sayılsa da, Azərbaycan çay mədəniyyətinin ayrılmaz hissəsi olan samovarın ən qədim nümunəsi (təqribən 3700 illik gil samovar) Şəki bölgəsində aşkar edilmişdir. Mis, latun və ya bürüncdən hazırlanan samovar bu gün də Azərbaycan məişətində, xüsusilə də piknik və mərasimlərdə isti çay xidməti üçün sevilən simvoldur. Hazırda elektrikli samovarlar da geniş yayılsa da, odun samovarı ilə dəmlənən çayın dadı unikal olaraq qalır.