#soya paxlası
soya paxlası
Soya paxlası (Glycine max) Asiya mənşəli, zülal və yağ ilə zəngin olan ən vacib paxlalı bitkilərdəndir. Onun dəninin tərkibində 33-45% zülal və 18-27% yağ mövcuddur. Bu yüksək qida dəyərinə görə, soya həm insan qidasında (tofu, soya südü), həm də heyvan yemi kimi geniş istifadə olunur. Soya izoflavonları (fitoestrogenlər) sayəsində xolesterolu azaltmaq və ürək-damar sistemini qorumaq xüsusiyyətlərinə malikdir. Soya həmçinin vitamin və minerallarla (B vitaminləri, dəmir, kalsium) zəngindir.
