Ümumdünya Usta Aşpazlar Cəmiyyətləri Assosiasiyası

Ümumdünya Aşpazlar Cəmiyyətləri Assosiasiyası (və ya qlobal olaraq Worldchefs - World Association of Chefs' Societies) dünyadakı peşəkar aşpazların ən böyük və nüfuzlu birliyidir. 1928-ci ildə Parisdə, məşhur fransız aşpazı Ogüst Eskofyenin rəhbərliyi ilə yaradılmış bu təşkilat, bu gün 100-dən çox ölkəni və 10 milyondan çox aşpazı birləşdirir. Worldchefs kulinariya sənətinin inkişafı, təhsili və qlobal standartlarının müəyyənləşdirilməsi üzrə rəsmi ali qurumdur. Təşkilat qeyri-siyasi bir qurumdur və məqsədi dünya mətbəx irsini qorumaqdır. Əsas Fəaliyyət İstiqamətləri Beynəlxalq Kulinariya Yarışları: Worldchefs dünyanın ən böyük yemək yarışlarını, o cümlədən "Global Chefs Challenge" və Kulinariya Olimpiadasını təşkil edir. Bu yarışlarda hakimlər yalnız Worldchefs-in xüsusi təlimini keçmiş və lisenziya almış mütəxəssislər ola bilər. Təhsil və Sertifikasiya: Təşkilat dünyadakı kulinariya məktəblərini akkreditasiya edir və aşpazlar üçün beynəlxalq səviyyədə tanınan "Global Certification" proqramını təqdim edir. Bu sertifikata sahib olan aşpaz dünyanın istənilən yerində öz peşəkarlığını sübut etmiş sayılır. Humanitar Missiya ("Chefs Without Borders"): "Sərhədsiz Aşpazlar" proqramı vasitəsilə təşkilat təbii fəlakət və ya qıtlıq baş verən bölgələrdə qida yardımı və təlimlər təşkil edir. Davamlı Qidalanma ("Sustainability"): Dünya resurslarının qorunması, israfçılığın qarşısının alınması və "Feed the Planet" proqramı vasitəsilə sağlam qidalanmanın təbliği təşkilatın prioritetlərindəndir. Worldchefs və Azərbaycan Azərbaycan bu qlobal ailənin fəal üzvlərindən biridir. Azərbaycan Milli Kulinariya Assosiasiyası (AMKA) və digər peşəkar birliklər vasitəsilə ölkəmiz Worldchefs platformasında təmsil olunur. Beynəlxalq Hakimlər: Azərbaycanın bir neçə kulinariya mütəxəssisi Worldchefs tərəfindən rəsmi beynəlxalq hakim statusu almışdır. Qələbələr: Azərbaycan aşpazları Worldchefs-in bayrağı altında keçirilən dünya çempionatlarında dəfələrlə qızıl medallar qazanaraq milli mətbəximizin nüfuzunu artırmışlar. Worldchefs-in Strukturu Worldchefs bir neçə regional komitəyə bölünmüşdür ki, bura Avropa, Amerika, Afrika, Asiya və Orta Şərq regionları daxildir. Hər il üzv ölkələrin nümayəndələrinin iştirakı ilə Ümumdünya Konqresi keçirilir və kulinariya sahəsindəki yeniliklər müzakirə olunur.