Wordlchefs

Worldchefs (rəsmi adı ilə World Association of Chefs' Societies və ya qısaca WACS) 1928-ci ildə Parisdə əsası qoyulmuş, qeyri-siyasi və qeyri-kommersiya təşkilatıdır. Dünyanın 100-dən çox ölkəsini və 10 milyondan çox peşəkar aşpazı birləşdirən bu qurum, kulinariya standartlarının müəyyənləşdirilməsi və inkişafı üzrə qlobal liderdir. Worldchefs-in Əsas Fəaliyyət İstiqamətləri Təhsil və Sertifikatlaşdırma: Təşkilat bütün dünyada kulinariya məktəblərini akkreditasiya edir və aşpazlar üçün beynəlxalq dərəcəli sertifikatlar təqdim edir. Bu sertifikatlar bir aşpazın peşəkarlıq səviyyəsinin qlobal pasportu hesab olunur. Kulinariya Yarışları: Worldchefs dünyanın ən nüfuzlu aşpaz yarışlarının qaydalarını müəyyən edir və hakimləri sertifikatlaşdırır. Məşhur "Global Chefs Challenge" və Kulinariya Olimpiadası (IKA) bu sistemin bir hissəsidir. Humanitar Missiya ("Chefs Social Responsibility"): "Sərhədsiz Aşpazlar" proqramı vasitəsilə təşkilat aclıqla mübarizə və fəlakət zonalarında qida təminatı layihələri həyata keçirir. Davamlılıq: Gələcək nəsillər üçün qida ehtiyatlarının qorunması və mətbəxdə israfın minimuma endirilməsi üçün "Feed the Planet" kimi qlobal kampaniyalar aparır. Worldchefs və Azərbaycan Azərbaycan bu mötəşəm qurumun fəal üzvlərindən biridir. Azərbaycan Milli Kulinariya Mərkəzi (AMKM) vasitəsilə ölkəmiz Worldchefs-də təmsil olunur. Hakimlik: Azərbaycanın bir neçə tanınmış aşpazı Worldchefs tərəfindən rəsmi beynəlxalq hakim statusu alıb. Yarışlar: Azərbaycanlı aşpazlar Worldchefs-in təşkil etdiyi beynəlxalq kulinariya çempionatlarında iştirak edərək milli mətbəximizi (dolma, plov, şirniyyatlarımız) dünya standartlarına uyğun formada təqdim edir və qızıl medallar qazanırlar. Beynəlxalq Aşpazlar Günü (20 Oktyabr) Worldchefs-in təşəbbüsü ilə hər il 20 oktyabr bütün dünyada Beynəlxalq Aşpazlar Günü kimi qeyd olunur. Bu gün peşəkar aşpazlar öz biliklərini uşaqlarla bölüşür, sağlam qidalanmanı təbliğ edir və kulinariya sənətinin cəmiyyətdəki dəyərini vurğulayırlar. Worldchefs sadəcə bir təşkilat deyil, o, mətbəx sənətini elm, mədəniyyət və humanizm ilə birləşdirən nəhəng bir ailədir. Əgər bir aşpaz öz karyerasını qlobal müstəvidə qurmaq istəyirsə, Worldchefs onun üçün ən böyük qapıdır.