#xosrov qafarov (halvaçı)
Xosrov Qafarov (halvaçı)
Xosrov Qafarov "Əliəhməd" şirniyyat evində fəaliyyət göstərən, xüsusilə Şəki halvasının hazırlanması üzrə ixtisaslaşmış tanınmış halvaçıdır. O, bu sənətin incəliklərini uzun illər boyu öyrənmiş və öz işində yüksək peşəkarlığı ilə seçilir. Xosrov Qafarovun ustalığı sayəsində "Əliəhməd"də hazırlanan halva ənənəvi dada və keyfiyyətə malik olur.
Usta Xosrov öz işində yalnız ən keyfiyyətli inqrediyentlərdən, o cümlədən zəfəran və qoz ləpəsindən istifadə edir, halvanın nazik riştə qatlarının mükəmməl hazırlanmasına xüsusi diqqət yetirir. O, bu sənəti atalarından və ya digər nəsillərdən öyrənərək, milli şirniyyat irsinin qorunmasına töhfə verir. Xosrov Qafarov kimi sənətkarlar Azərbaycanın qastronomik ənənələrini davam etdirən mühüm simalardırlar.
