#xurma qurusu
xurma qurusu
Xurma qurusu, xurma ağacının tam yetişmiş meyvələrinin qurudulması nəticəsində əldə edilən qida məhsuludur. Bu proses meyvədəki suyun miqdarını azaldır, lakin qidalandırıcı maddələrin və təbii şəkərlərin konsentrasiyasını artırır. Xurma qurusu qədim zamanlardan bəri Yaxın Şərq və Şimali Afrika mədəniyyətlərində əsas qida məhsulu kimi istifadə edilmişdir.
Xurma qurusu yüksək miqdarda təbii şəkərlər (qlükoza, fruktoza) sayəsində sürətli və davamlı enerji mənbəyidir. O, həmçinin zəngin qida lifləri, kalium, maqnezium və B qrupu vitaminləri ilə boldur. Liflər bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır və qəbizliyin qarşısını alır. Qurudulmuş xurma, desertlərdə, şirniyyatlarda və ya təkbaşına faydalı qəlyanaltı kimi istehlak olunur.
