əzgil

Əzgil - gülçiçəklilər fəsiləsinə aid olan qədim meyvə növüdür. O, digər meyvələrdən fərqli olaraq, adətən payızda yığılır, lakin yalnız soyuqdan sonra və ya yığıldıqdan bir müddət sonra yumşalıb şirinləşərək tam yetişmiş sayılır. Yetişməmiş halda turş və büzücü dadı var. Əzgilin tərkibi çox zəngindir. O, xüsusilə yüksək miqdarda Pektin (həll olan lif), aşılayıcı maddələr və üzvi turşulara malikdir. Həmçinin C vitamini və müxtəlif B qrupu vitaminləri ilə zəngindir. Pektin və aşı maddələrinin birgə təsiri sayəsində əzgil həzm sistemini tənzimləməyə kömək edir və ənənəvi təbabətdə ishal əleyhinə güclü vasitə kimi istifadə olunur. Tərkibindəki minerallar (dəmir, kalium) isə ümumi sağlamlığı və qan dövranını dəstəkləyir. Əzgil adətən çiy, həmçinin mürəbbə, cem və içkilərin hazırlanmasında istifadə edilir.